43091字硕士毕业论文基于工作过程系统化的高职课程实践研究

论文类型：硕士毕业论文

论文字数：43091字

论点：系统化,工作,过程

论文概述：

本文是高等教育论文，主要通过阅读、整理、分析和综合相关的文献对高职客房管理课程进行了实践研究。选定宁夏工商职业技术学院酒店管理专业的学生和教师作为研究对象。

论文正文：

第一章绪论

1.1研究背景
工作过程系统课程模式的突出特征是教学过程和工作过程的相互融合，实现了理论和实践的有效结合，使学生能够体验到基于工作过程的系统课程学习的有效性。它还能使学生掌握操作技能，以便他们进入社会后能尽快适应工作环境。教育部在《关于高职院校应用精品课程的通知》中指出，“高职院校的专业课程应注重培养学生的专业能力，在实践教学中结合专业岗位所需的知识、技能标准和系统的工作过程理念，注重培养学生的专业素质。选择工作中的实际任务作为教学内容，在实际工作情境中实施教学。”(2)本文的设计理念明确指出了高职课程的发展方向，肯定了工作过程中系统课程的建设理念。本文以工作过程系统化理论为基础，对高职课程进行了实践研究，以期为基于工作过程的课程体系提供一些有价值的建议。

1.2研究的目的和意义
本文以工作过程系统化的理念对高职课程的实践教学进行了研究和梳理，并结合宁夏工商学院酒店管理专业课程进行了工作过程系统化实践教学。然后，运用形成性评价和终结性评价来分析实践教学的效果。希望通过系统的工作过程实践教学，提高高职学生的学习兴趣和职业素养。使学生在参加工作后尽快适应工作的需要，并运用学到的知识和技能完成工作任务。希望本研究能为系统课程在工作过程中的实践教学提供一些改进措施。
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第二章工作过程系统化课程解读

2.1工作过程系统化课程的相关概念
国内外许多学者在解释“工作过程”时都强调了工作过程的特征。因此，与岗位密切相关的职业教育课程也应该是一门能够很好地突出这一过程并始终处于运动状态的课程。在这种不断变化的学习环境中学习的学生在获取知识方面有明显的优势。根据相关心理学实验数据，学习者对知识的掌握程度与个人获取知识的方式密切相关。通过计算学习者以不同方式获得知识的比例，结果表明，如表2-1所示，学习者在行动学习中获得知识最多。

2。2相关基础理论
认知仅仅重视有意识的推理和思考是不够的，还应重视对身体背景和文化的理解。因为人类的知识和互动与其所处的环境密切相关，所以情境在人们的认知和行为中起着至关重要的作用。美国著名情境认知专家布朗和柯林斯(Brown and Collins)认为，学习和情境是基于发生在大脑中的情境中的文化活动和工具，而不是孤立的存在。如果学习、知识和活动、工具和文化彼此不相关，那么这些学习和知识是惰性的，不能转移。在特定活动和情境中获得的知识可以应用于工作情境。？情境认知本质上是一种与知识本质相关的理论，而不仅仅是使教学情境化的建议。将知识视为抽象的对象是错误的，因为知识是基于社会情境的活动。如果学习和情境相互隔离，知识本身将被视为学习的结果，而真正的教育或学习结果是一种可以灵活应用于解决问题的工具。如果高职教育只注重事实知识而忽视情境知识，那么即使它学到了很多知识，也是脱离情境的知识，没有生存能力和迁移能力。因此，高职教育应创造适合高职学生能力水平的学习情境，以促进高职学生高效学习。
产生于20世纪90年代的建构主义学习理论认为，知识是由学习者通过他人的帮助获得的，在特定情况下使用所需的学习材料，然后通过建构意义学习，而不是由教师教授。教师应该营造学生的学习环境，为学生提供必要的学习资源。事物的规律、性质和相互关系被称为建构。建构主义学习环境下的教学设计原则包括以下几个方面:(1)以学生为中心。(2)注重情境教学。(3)强调协作学习。(4)重视学习情境的建构。(5)有效利用学习资源。
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第三章高职酒店管理专业教学现状分析……9
3.1酒店管理专业“客房管理”课程内容分析……9
第四章基于工作过程系统化的“房间管理”课程教学设计12
4.1基于工作过程系统化的房间管理课程教学设计原则……12
第五章基于工作过程系统化的房间管理课程教学实践22
5.1教学实践的对象……22
5.2教学实践过程……22
[/ Br/]第五章基于工作过程中“房间管理”课程的系统教学实践

5.1教学实践对象
笔者随机选取酒店管理专业十二班二班作为实验班，共47名学生，35名女生，12名男生。然后，选择类别1作为控制类别。这个班有49名学生，32名女生和17名男生。两个班的学习氛围良好，为教学的实施提供了更好的条件和基础。选择宁夏工商职业技术学院的一个重要原因是学校有比较完善的实训室和附属酒店，为实践教学提供了条件。

5.2教学实践过程
在教学开始前，为了调查两个班学生的现有知识水平和实际操作能力，对两个班的学生进行了预测试。在此基础上，制定相应的教学目标和解决方案，然后根据制定的教学设计进行实验班的教学。教学结束后一周，对两个班的学生进行了后测，调查学生对知识的理解和应用以及实际操作能力的掌握情况，从而保证了后测的有效性。基于系统工作过程的房间清洁与整理教学包括五个培训项目(见表5-1)，每个项目都是一个学习情境。培训项目的设计基于学习者专业成功的规则，遵循从简单到复杂、从单一到综合的原则。
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第六章结论与思考

本文通过阅读、整理、分析和综合相关文献，对高职机房管理课程进行了实践研究。以宁夏工商职业技术学院酒店管理专业的学生和教师为研究对象。在对实验对象访谈的基础上，对房间管理课程的教学现状进行了调查和分析。根据工作过程的系统概念，设计了客房管理的具体内容，并在实际工作中进行了实践。与传统教学模式相比，系统化的工作过程课程更加现实，使学生能够在真实的情境中进行实践，从而提高他们的适应性、分析能力和解决问题的能力。以客房预订教学为例，在教学过程中，学习者需要准确、清晰地表达自己的观点，准确理解客人的反馈。如果有疏忽，预订可能会失败，并给后续工作带来麻烦。然而，工作过程的系统教学模式遵循实际的工作程序。一旦预订遗留的问题出现，它们将显示在随后的预订修改、取消或登记过程中，学习者将收到及时的反馈并加以纠正。通过多次的真实情境学习，学生的实际操作能力会得到提高。企业也对基于工作过程的系统实践教学给予了认可和认可。学生们已经掌握了学校真正的工作过程，这样学生们在酒店实习或工作时就能很快适应工作环境。\"企业需要什么样的高职学生？\"这个问题采访了一些企业经理，结果表明企业非常重视员工的操作能力、实践经验和综合素质。然而，以工作过程为基础的系统教学模式培养的学生符合企业的要求。基于系统工作过程的《客房管理》课程实践教学提高了学生的专业技能和综合素质，为企业提供了应用型人才，取得了良好的教学效果。然而，在实际的教学过程中，这种模式需要进一步的改进和探索。

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参考文献(略)