食品流通中安全监管的不力与有效方法,食品安全管理系统

食品流通中安全监管的不力与有效方法

食品安全管理体系食品安全管理体系为了做好食品管理工作，有效保护消费者的人身安全和健康，特制定以下制度:食品安全管理人员制度1。制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理办法。二、制定本单位食品经营机构完善卫生设施规划。三、按相关食品分配

流通环节食品安全监管由哪个部门负责

食品药品监督管理部门负责食品流通环节的监管 食品流通是指食品从生产领域向消费领域的转移过程 食品是一种特殊的商品，食品流通是商品流通不可分割的一部分。 食品流通由业务流、物流和信息流组成 1.通过贸易活动改变食物的价值模式，是的 国家工商行政管理局《流通领域食品安全监督管理办法》是根据2009年新版《中华人民共和国食品安全法》制定的，于2009年7月30日颁布实施。 新修订的《食品安全法》已于今年10月1日生效，原2009年旧版本的《食品安全法》将自动失效。因此，根据旧法律，你提到的《办法》是国家工商行政管理局颁布的部门规章。 全文如下:国家工商行政管理局令第43号《流通中食品安全监督管理办法》已经中华人民共和国国家工商行政管理局常务会议审议通过。现予公布，自公布之日起施行。 为有效加强流通领域食品安全监督管理，维护食品市场秩序，保障食品安全，保障人民健康和生命安全，根据食品安全法律、法规和规章，结合实际，制定白山市流通领域食品安全监督九大制度。 一、主要食品市场准入登记制度，申请食品流通许可证，负责人和食品安全管理人员可以是同一人 对于食品流通许可申请，申请人是哪些组织:食品流通许可申请人包括国内企业:国有企业、集体企业、股份合作企业、股份企业、有限责任公司、股份有限公司、独资企业、合伙企业、

食品安全管理系统

食品安全管理体系食品安全管理体系为了做好食品管理工作，有效保护消费者的人身安全和健康，特制定以下制度:食品安全管理人员制度1。制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理办法。二、制定本单位食品经营机构完善卫生设施规划。三、按相关食品分配

流通环节食品安全监管由哪个部门负责

食品流通中安全监管的不力与有效方法范文

所谓“食物对人最重要，食物对安全最重要”。流通领域的食品安全监管日益成为人们关注的问题。随着社会经济的快速发展，许多复杂的社会问题层出不穷。尤其是目前，食品安全事件不断发生，如“僵尸肉事件”、“河南省恶心肮脏的黑盒午餐车间”、“德国奶粉中氯酸盐超标如etamex”等。此外，许多这些问题存在于流通环节。这些食品流入市场的问题将会给消费者的健康带来极大的危害[1]。为了公共生活和健康，严格监督食品安全是食品药品监督部门必须履行的职责[2】。

1流通中的食品安全监管

1.1监督不能全面进行。由于受人力、财力、物力等监管因素的影响，食品药品监管部门无法对流通中的所有食品进行全方位监管。一些食品经营者采取“毛拉三洞”策略逃避检查或从事非法经营。他们经常将合格的食品存放在食品药品监督管理部门注册的仓库中，并在掩盖下找到其他仓库存放假冒伪劣食品和“三不”等不合格食品，从而造成监管盲区。在农村地区，由于经济相对落后，消费者意识差，消费能力弱，商品价格低是农村食品市场的主要特征。非法商人利用农村地区消费水平低、缺乏信息和农村消费者心理脆弱的优势，将城市地区下架的过期或过期食品、“三不”和“山寨”、劣质食品和不合格标签倾销到农村市场。食品药品监管部门经常采取的“日常监管”和“特殊处理”措施通常难以取得实质性成效，也难以完全解决假冒伪劣商品和农药残留等安全问题。此外，由于检测技术和方法的限制，在食品质量综合评价过程中，往往只检测已知的高危食品主要指标，难以有效解决食品中其他有害物质的问题[3]。

1.2食品安全主要责任落实不力。食品经营者缺乏强烈的自律意识。为了追求高额利润，他们往往不严格控制食品的购买，导致食品生产环节存在的安全隐患流向食品流通环节。这是流通环节食品安全管理中的一个大问题。在食品安全主体监管中，没有建立有效的信用评级措施，导致食品安全主体责任不清、信用低下，给流通领域的食品安全监管带来很大困难。虽然一些地方已经建立了流通中的食品安全信用评级标准体系，但由于其结构设计不科学合理、实用性和可操作性差，以及地方监管部门难以应对评估，食品安全信用评级只是纸上谈兵，进一步促使食品经营者难以落实食品安全的主要责任。

1.3消费者权益没有得到很好的保护。消费者是食物的最终消费者，但他们也是问题食物的危害者。消费者没有强烈的自我保护意识。如果他们遇到食品问题，他们只会要求商家退款或换货。经营者通常会退还食品，以免造成麻烦和影响他们的声誉。消费者发现食品存在问题，没有利用信息传播渠道让更多的人或执法部门知道，这使得食品安全问题的解决渠道不畅通，导致消费者市场食品安全问题频发。

2食品流通安全监管办法

2.1抓好食品流通源头监管，加强食品流通源头监管。要彻底改革和抓好食品批发监管。首先，要抓住生产许可证，严格控制准入门槛，严格审核，严格发证检验，通过“严格准入”，确保食品安全第一关。其次，实行批发经营单位的仓库备案管理。通过零售环节和配送批发“逆向检查”的方式，对食品批发单位进行彻底调查。重点加强城区、城乡结合部、超市等大型食品经营单位的仓库检查和登记。要求食品批发经营单位申报登记食品储存场所，供食品药品监管部门检查；第三，加强食品批发机构的自我控制。建立食品批发经营单位自查与监管部门检查相结合的监管机制，督促经营者切实履行食品安全单位职责，促进经营单位严格质量自我控制，做好全过程记录，加强全过程管理，[4】。

2.2为落实流通领域食品安全主体责任，食品药品监管部门要严格落实食品安全主体责任，开展区域信用监管，了解食品安全主体的所有细节，建立以分类细化、重点提升和长期监管为目标的食品经营主体信用评级管理机制，实施评级评估、监管宣传和信用评级认定。 根据食品经营主体的经营资质、食品质量和食品资质进行日常检查记录。 食品经营主体分为标准守信、一般守信、失信和严重失信四个等级，以确保本地区流通环节食品安全信用评级有更多依据。培训食品经营者依法经营，创建食品安全示范区，加强食品批发市场综合管理。以诚信促监管，以监管促发展，加快食品安全主体责任建设，大力提高食品经营单位守法自律意识。

2.3完善流通环节的食品追溯管理机制，实施食品流通环节的食品安全信息化管理。食品经营单位对食品进货检验、销售台账、凭证和票证需求、交易退市等业务活动进行信息化管理，注入食品安全电子溯源监控平台，发挥“食品来源溯源、生产记录溯源、流向溯源、问题查询、责任追究、产品召回、质量保证”的作用，实现问题食品“快速锁定、准确打击”的目标。

2.4整合力量，加强监管链的无缝衔接，加强食品安全管理。坚持问题导向，推进“全过程”记录、“跟踪”监管和“网格”管理机制，分析食品流通各环节之间的链条关系，密切关注薄弱环节，及时弥补工作漏洞，确保生产、流通、消费各环节监管工作有序衔接、高效运行。要加强与相关部门的沟通与协调，确保部门间信息沟通无障碍，确保“生产-批发-零售-消费”的整个食品流通安全监管链紧密衔接、无缝对接。同时，要认真研究食品安全流通各方面的特点和规律，细化监管措施，特别是食品批发的关键环节和关键节点，严格监管和全面控制，加强上下联动，左右配合，延伸监管触角，覆盖整个监管区域，努力构建食品流通全过程监管体系。

3结论

总之，随着人们对食品安全问题的日益关注，食品药品监管部门的监管责任也越来越大。尽管采取了许多监管措施，食品流通中的安全隐患依然突出。因此，这表明我国流通领域食品安全监管的任务任重道远，也深刻反映了监管过程中制度和措施方面的诸多问题。因此，在未来的监管过程中，我们仍然需要不断完善监管方法，完善监管标准和机制，保障我国食品安全的发展。

参考

1杨靖波。食品流通许可风险及防范[。中国工商管理研究，2010 (11): 13 ~ 14

张艳丽，八一。[食品安全监管体系的不足与完善。市场现代化，2010 (3): 28

崔卓兰，赵静波。中国食品安全监管法律制度的改革与完善[。吉林大学学报，2012(04)

4龚小菊、洪群莲。当前我国食品安全监管存在的主要问题及对策[。北京工业大学学报(自然科学版)，2011(05)