5456字开题报告范文，学前教育论文开篇报告:4-6岁儿童不良饮食行为的调查研究

4-6岁儿童不良饮食行为的调查研究

开幕报告

内容

一、选题背景

二.研究的目的和意义

第三，本研究涉及的主要理论

第四，本文的主要内容和研究框架

(一)本研究的主要内容

(2)本文的研究框架

五、写作大纲

六、本文的研究进展

七、读过的文学作品

一、选题背景

幼儿期是生命发展的初始阶段，是身体生长发育的关键期，也是养成行为习惯的最佳时期。健康的饮食行为可以为幼儿良好的营养状态提供良好的保证，良好的营养状态是儿童健康成长的基础。然而，一些调查结果引起了我们的注意。根据调查结果，我们知道我国儿童的饮食行为存在一些问题。随着家庭收入的逐渐增加，食品加工业发展迅速。许多种垃圾食品充斥着孩子们的日常生活。父母允许孩子吃太多垃圾食品，而且膳食摄入不足，这导致了孩子不良的饮食习惯。这将使儿童越来越远离健康。同时，医务工作者的调查结果也表明，幼儿时期的饮食问题会影响儿童身体的生长发育。因此，如果你想让孩子健康成长，你应该注意孩子不良的饮食行为。

二.研究的目的和意义

研究目的

根据对现有研究成果的分析，针对儿童可能存在各种不健康饮食行为的情况，研究者决定进一步调查儿童不健康饮食行为的现状，并在此基础上，分析影响儿童不健康饮食行为的因素，提出具体可行的建议，以帮助儿童健康成长。本研究主要讨论以下问题:4-6岁儿童不健康饮食行为现状调查；在此基础上，分析了影响儿童不健康饮食行为的因素。针对儿童不健康饮食行为提出具体可行的改善策略。

研究意义

1.理论意义

本研究通过对4-6岁儿童不健康饮食行为现状的调查，分析了影响儿童不健康饮食行为的原因，丰富了儿童饮食行为理论。

2.现实意义

在实践过程中，研究者发现儿童有不良的饮食行为，但教师和家长无法改变这种状况，这将影响儿童的身体发育。因此，本研究的目的是为学前教师和家长提供改善儿童不健康饮食行为的策略，使家长和教师能够以正确的方式培养儿童健康饮食行为。

第三，本研究涉及的主要理论

在幼儿零食方面，1994年，卡思罗(Cathro)和希利亚姆(Hilliam)在法国、意大利、英国、德国和西班牙等五个国家进行的调查发现，所有国家的儿童通常都非常频繁地吃零食。[1]埃泽尔、麦科伊、沃尔夫等人也对美国儿童的零食消费进行了调查。调查结果显示，美国儿童吃零食的频率更高。每天最常见的零食是碳酸饮料、糖果、水果和薯片。[2]斯金纳等人的调查还显示，儿童零食的比例相对较高，儿童零食的比例与儿童年龄的增长成正比。

肯德拉认为在儿童早期向他们介绍一些饮食营养知识是非常必要的，根据他们的身心发展特点，这是可以理解和接受的。这是关于儿童饮食营养认知的教育。Essa指出，如果一个孩子吃饭时似乎吃得很少，并说饭后饿了，他不应该责备他吃得不够，也不应该允许他吃东西。相反，他应该告诉他下次吃饭时要吃得足够多。这是基于饮食实践的教学和教育。布兰恩、弗莱彻等人指出，在幼儿园，孩子们可以有固定的用餐时间，但他们想吃的食物可以选择，这就是健康饮食态度的教育。

第四，本文的主要内容和研究框架

(一)本研究的主要内容

这项研究需要采访一些孩子。通过查阅3-6岁儿童发展指南，研究人员发现4岁以上的儿童有能力理解和理解成年人想要表达的问题，并且有能力以基本完整的方式表达他们的经历。因此，研究人员确定调查范围为4-6岁的儿童。因此，研究人员随机选择了200名4-6岁的中、大班儿童来调查他们的饮食行为。

首先，观察方法是最适合学龄前儿童的方法，因为观察方法不要求儿童做一些超出自身能力水平的反应，能够充分理解儿童在自然状态下最真实的行为；此外，观察儿童不易被观察者打扰，观察者可以客观地记录儿童的行为。其次，研究者将选择儿童的午餐时间，在两个幼儿园共观察16节课(每节课两天，每周两节课)，为期两个月，主要采用观察中的行为检查法和事件抽样法观察儿童的不良饮食行为，即描述和记录儿童是否发生不良饮食行为以及哪些行为是不良饮食行为中特有的。根据不良饮食行为的操作定义，结合现有成熟的观察记录表，研究者将制定研究者所要求的观察记录表，并在正式观察开始前使用该表进行预观察，提前调查了解观察环境和地点，熟悉幼儿，从而消除幼儿的警惕性；

(2)本文的研究框架

本文的研究框架可以简单表达如下:

五、写作大纲

概要4-5

摘要5-6

一、导言. 9-18

(a)研究的起源9

(2)研究目的9-10

(3)研究意义10

1.理论意义10

2.实际意义10

(4)文献综述10-16

1.国外儿童不良饮食行为研究10-11

2.儿童不良饮食行为的国内研究11-16

(5)相关概念的定义和解释16-18

二.研究设计18-22

㈠主题18

(二)研究方法18-22

1.意见18-19

2.问卷调查方法19-21

3.面试方法21-22

3、4-6、22-29岁儿童不良饮食行为调查结果

有些孩子不够独立，不能吃22-23岁的食物

(2)儿童挑食和偏食行为明显23-25岁

(3)儿童饮食集中度不高，25-26岁

(四)26-28岁儿童的进食速度过快或过慢

(5)儿童离开公园后吃零食的行为很常见

四.影响儿童不良饮食行为的原因分析29-38

(一)幼儿园就餐环境对儿童饮食行为的影响29-31

1.29-30岁幼儿缺乏饮食健康教育

2.有些老师的指导词不恰当

3.一些老师对30-31岁的孩子要求过高

(2)父母喂养方式和习惯对儿童饮食行为的影响31-33

1.不当的家庭喂养方法31-32

2.家庭内部不一致的想法32-33

3.父母作为坏榜样的作用33

(三)儿童自身发展特点对儿童饮食行为的影响33-35

1.儿童食欲不振33-34

2.儿童自己的疏忽34-35

3.孩子们很难养活自己

(四)社会环境对儿童饮食行为的影响35-38

1.电视广告失范，家长的防范意识不强35-36

2.儿童食品质量担忧36

3.幼儿园附近的垃圾食品摊贩36-38

五、儿童不良饮食行为改善策略38-43

(一)营造适宜的幼儿园饮食氛围38

1.开展各种形式的饮食健康教育活动38

2.规范教师对儿童饮食的指导38

(二)树立正确的家庭喂养观念38-40岁

1.坚持正确的喂养方法38-39

2.对家庭中儿童的统一要求39-40

3.父母树立好榜样，示范40

(3)帮助幼儿根据自己的特点健康饮食40-41

1.帮助幼儿根据自己的发展特点改善饮食行为40-41

2.规范不同年龄41岁儿童的不健康饮食行为

3.帮助不同性格的孩子改善他们不健康的饮食行为

(四)为41-43岁幼儿创造良好的社会环境

1.完善婴儿食品广告立法41-42

2.选择适合幼儿的电视节目42

3.严厉惩罚未能按要求生产儿童食品的制造商

4.严格监管幼儿园周边的食品摊贩42-43

结论43-44

参考文献44-47

六、本文的研究进展(略)

七、读过的主要文献

[①黄土云。[297名学龄前儿童饮食行为分析。中川儿童健康杂志，2001 (06)

[2]季孙。学龄前儿童饮食行为调查与分析[。医药世界，2006 (09)

[3]梅玮，元李娟。[2-6岁儿童生活习惯和饮食行为问卷调查。中国妇幼保健，2008 (23)

[4]万弗朗西斯。《家庭学前饮食行为教育的调整与分析》，[。学前教育研究，1995 (4): 30-31。

[5]梅捷。[广州市儿童家长营养知识和育儿行为调查。实用预防医学，L997 (03)

⑹徐振宁、顾秀娟等[。《学龄前儿童饮食和家庭喂养调查》，[。学前教育研究，2008 (03)

[7]奥·春梅。3-6岁儿童饮食习惯的调查研究[。延安职业技术学院学报，2010 (08)

[8]周李青。[，352名学龄前儿童饮食行为调查与分析。《2007年公共卫生和预防医学》(3)

[9]孙为民。儿童不良饮食行为与教育[。家庭医学，1994 (03)

[10]刘香云。儿童饮食行为[。中国实用儿科杂志，1997 (06)

[11]金兴明。儿童饮食行为问题[。中国儿童健康杂志，2008 (03)

[12]卢慧兰。[兰州市3-6岁儿童零食行为调查。中国学校卫生，2009 (05)

[13]张洪敏。培养幼儿良好的饮食习惯[。山东教育，2005 (27)

[14]林鸿等。759名学龄前儿童饮食行为调查。[。河北医药，1999 (12)

[15]中国百科全书出版社编辑部。中国百科全书[。北京:中国百科全书出版社，2004: 26-481

[16]马冠生。儿童和青少年的饮食行为及其对囚犯的影响[。中国健康教育，2005 (05)

刘芸。食品安全和毒理学基础[。成都:四川大学出版社，2008: 330

[18]赵昌海。走出吃饭的误解[。Xi安:第四军医大学出版社，2009

[19]林志平。城市儿童饮食行为及其影响因素和健康效应的研究[。福建医科大学，2004

[20]北京外国语大学英语系词典组。《汉英词典》(简版修订版)[。北京:外语教学与研究出版社，1999: 499

[21]朱志贤。心理词典[。北京:北京师范大学出版社，1989: 789

[22]钟燕。学龄前饮食决定成年人是否健康[。人民生活，2009 (7): 48。

[23]梁心颐。[杭州市儿童饮食行为及其影响因素研究。杭州:浙江大学，2009: 10。

[24]简·奥格登。健康心理学[。阎文健、陈传峰、金一波。北京:人民邮电出版社，2007: 127。

[25]顾房融。学前儿童健康教育理论[。南京:江苏教育出版社，2009: 101。

[26]刘力，李云辉。儿童不良饮食行为及干预措施[。中国妇幼保健，2006 (21): 273b。

[27]卢慧兰。[兰州市3-6岁儿童饮食行为及健康影响调查分析。兰州:兰州大学，2009: 8。

[28]葛尤克。中国营养科学大全[。北京:人民卫生出版社，2004。

[29]钱明。健康心理学[。北京:人民卫生出版社，2007: 115。

[30]高永青孙文杰。父母与学龄前饮食相关性研究[。齐国学校卫生，2006 (2): 155-157。