论文格式纸张格式、摘要、模型文本

论文类型：论文格式

论文字数：

论点：葛粉,果冻,摘要

论文概述：

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论文正文：

纸张格式、摘要、模型文本

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摘要:无糖葛粉果冻由葛粉制成。在单因素实验的基础上，通过正交设计和模糊综合评判对葛粉果冻的配方进行了优化。结果表明，当葛粉、甜味剂、苹果酸和氯化钠的添加量分别为1.5%、0.58%、0.1%和0.05%时，葛粉果冻具有良好的口感和风味。加入0.2% KCl和0.75%复合凝胶，可使果冻细腻、富有弹性。该研究为葛根资源的综合利用提供了参考价值。

论文关键词:葛粉，无糖果冻，复合凝胶，模糊综合评判法