40000字硕士毕业论文果蔬产品中六种残留农药的检测方法及去除效果

论文类型：硕士毕业论文

论文字数：40000字

论点：农药,果蔬,残留

论文概述：

本论文实验拟对食用部位不同的果蔬作物分别喷施毒死蜱，溴氰菊酯等多种农药，研究施用不同浓度农药后不同时期、不同作物和同一作物不同部位受农药污染的程度，农药在不同作物及环境中

论文正文：

第一章前言

1农药生产和使用概况
作为一个农业大国，2001年，中国15亿亩耕地的十分之一种有蔬菜和水果。[33。中国也是蔬菜和水果的大生产国，年产量超过4亿吨的水果和蔬菜已经相当可观了”。水果和蔬菜种类繁多，种植面积很大。总数是我国果蔬种植的基本情况。世界水果和蔬菜的人均份额为102公斤，而中国的人均份额为250公斤，是世界人均水平的两倍多。因此，每年用于水果和蔬菜植物以预防病虫害的农药数量非常大。农药促进农业发展。据统计，16岁？25次，其中1000次？杀虫剂的使用面积为1500克/年/亩。由于气候原因，北方使用的杀虫剂数量略有减少，也有500种？700克/年？穆，中国农药应用量在8.25万吨，1960年世界农药销售额为8.5亿美元，到1994年世界农药销售额已达到278.3亿美元。34年来的净增长是31。7倍，平均每年增长10倍。8%。这是化学工业中罕见的高速度。世界农药使用概况及其发展趋势表明，化学农药，特别是有机合成化学农药的应用，已经成为人类文明发展的主要标志。它极大地保护了人类社会的生产力，也在人类社会的发展中发挥了重要作用。在当今社会，农药已广泛应用于农业生产的各个过程——从产前到产后的全过程，是农业生产中不可或缺的主要生产手段。从实际生产中可以看出，通过使用农药，农作物产量的损失已经恢复到15%-30%。杀虫剂的使用已经是大规模的，覆盖面很广。它在世界粮食生产中的作用是极其明显和不可或缺的。

2国内外果蔬农药残留概况
近年来我国实施的果蔬生产模式，如淡季栽培、年产值等。，也是病虫害滋生的条件。农药的快速增长及其使用规模的不断扩大，导致以下食品安全问题成为世界关注的焦点之一。食品农药残留超标安全事故时有发生。果蔬农药残留作为日常生活中的主要食品，其质量和安全直接关系到人们的健康和生命安全。果蔬农药残留是指喷洒农药后果蔬表面农药残留、农药毒性代谢产物、降解转化产物和反应杂质的总称。在当今社会，人们对经济利益的过度追求导致了农药的不规范使用。虽然大量农药暂时增加了果蔬产量，但果蔬上的农药残留严重危害了人类健康。大多数果蔬生长期短，病虫害严重。农药喷洒是防治病虫害的重要环节。此外，有些人在种植过程中需要多次施药，施药后采摘间隔短，不可避免地会导致果蔬农药残留超标。1988年，香港发生了多起集体农药食物中毒事故，均由农民非法施用甲胺造成。改革开放近几十年来，中国约有10万起食物中毒案件都与剧毒农药有关。目前我国主要存在两个农药问题，一是果蔬中农药残留多，二是有机农药残留超标。
鉴于当前我国农业生产中果蔬的安全问题，农药残留污染最为严重和普遍。除了合理使用农药和防止农药残留超标的果蔬在市场上销售之外。果蔬农药残留现状及检测技术综述控制果蔬农药残留的另一种有效方法是清洗果蔬上的油漆。不同的油漆清洗剂对农药有一定的去除效果，从而有助于缓解农药的非点源污染？。确保果蔬农药残留从田间到家庭的任务非常艰巨，但是随着生活水平的不断提高，人们对食品安全的要求也越来越高。这是必须的，也是非常重要的。果蔬中农药残留降解和去除方法的研究进展目前的研究重点主要是如何去除或减少果蔬中的农药残留，以保证人体健康。然而，由于中国目前市场机制的不成熟和果蔬生产区域的高度分散，造成了管理上的困难，残留过多的果蔬经常被混入市场。针对这一现象，有必要建立一套有效的农药残留去除方法，根据其性质可分为三类:生物酶法、化学去除法和物理去除法。

第二章几种农药残留分析检测方法的研究

1实验材料

1.1测试农药和水果蔬菜样品简介
99。商业甜豆、苹果、黄瓜、草莓和上海绿(当地传统品种)的7%高效氯氰菊酯标准样品；99.7%残杀威标准样品(湖南化学研究所)；4.5%高效氯氰菊酯乳油(半农锡塔农药有限公司)；40%苯醚甲环唑唾液乳油(青岛海尔制药有限公司)；40%毒死蜱乳油(江苏凌豹化工有限公司)；2.5%溴氰菊酯冷乳油(济南金地农药有限公司)；20%三破乳油(河北石家庄三农化工有限公司)。

1.2仪器
安捷伦惠普-1100高效液相色谱仪；安捷伦-6890N气相色谱仪；电子物种，0.01克；高速组织束紧机，转速11000转/分-24000转/分；离心机，转速不低于2000转/分钟，离心管50毫升；；超声波清洗机，超声波频率30/40/50(千赫)，超声波功率180瓦；2HWY-2102双层大容量全温恒温培养振荡器；果蔬脱水机，规格外管毛巾26。5克拉Xn .8厘米，内桶24厘米×13厘米；烧杯，500毫升，1000毫升；容量瓶，50毫升；容量为10L的不锈钢桶；电加热鼓风干燥箱；RE-2000A旋转式蒸发器；循环水真的是空小米；普通玻璃器皿，如带塞子的三角瓶、分液漏斗、量筒、移液管、玻璃棒等。

1.3试剂
乙腈(色谱级，泰达美利坚合众国)；甲醇(色谱级，中国医药集团化学试剂有限公司)；乙醇、无水乙酸钠、冰醋酸(a级r，天津恒兴化学试剂制造有限公司)；无水硫酸镁(天津永达化学试剂有限公司)；酮(a r级，长沙祥科精细化工厂)；

第三章含氧化合物对残留农药的去除效果..........................................34-44
1实验材料和方法的准备..........................................34-36
1.1水果和蔬菜中农药残留样品的制备..........................................34
1.2水果和蔬菜中农药残留的清洗方法..........................................34-35
1.3实验设计..........................................36-41
去除效果试验..........................................35-36
2果蔬中残留农药的充氧2.1果蔬中残留农药的氧净浓度去除结果..........................................36[/溴/] 2.2氧净处理时间对残留农药的去除效果..........................................36-37
2.3洗涤法去除果蔬中农药残留的结果..........................................37-38 [/BR/] 2.4水质条件水果和蔬菜中农药残留的去除..........................................38-39
2.5氧化剂和其他市售清洁剂..........................................39-41
3过氧化氢可有效洗脱残留农药..........................................41-43
4本章总结了..........................................43-44
和..........................................44-49
1实验材料和方法的准备..........................................44-45
1.1水果和蔬菜中农药残留的制备..........................................44
1.2水果和蔬菜中农药残留的清洗方法..........................................44-45
1.3实验设计..........................................45
2去除水果和蔬菜中农药残留的效果..........................................45-46
3氧气净化对果蔬农药残留的去除效果..........................................46-47
4-氧代酮对果蔬中残留农药的去除机理..........................................47-48
4.1 4-氧代酮降解农药的原则..........................................47-48[/比尔/] 4.2..........................................48
5不同残留农药之间的去除效果本章概述..........................................48-49

结论

Xi安凯米有限公司等单位起草的《果蔬清洗剂标准》(GB/T 24691-2009)建立了果蔬清洗剂对残留农药清洗效果的验证方法。该标准为评价各种果蔬清洗剂对农药的去除效果提供了一种实用可靠的操作方法。然而，在实验期间，还发现需要进一步讨论来评估各种水果和蔬菜清洁剂的实际效果。
1没有对氧网降解农药后反应产生的二次产物进行研究，也不知道它们是否会产生毒性更严重的物质并造成二次污染。条件成熟时可对其进行进一步研究，以补充实验农药的分解产物和各种反应机理，完善实验，为今后的相关研究提供实际的理论支持。
2在制备水果和蔬菜表面的含农药样品时，水果和蔬菜样品的选择，包括样品大小、有无损伤、收获后的储存时间以及其他直接影响含农药样品制备的因素。标准中农药样品的制备方法采用浸泡法(果蔬样品浸泡在农药样品乳液中20分钟)。该方法相对简单易操作，但在实践中与农药的喷洒形式有很大不同。浸泡法容易渗透到植物组织中(尤其是吸胀和吸胀农药)。这种方法很难制备完全残留在果蔬表面的农药残留果蔬样品，严重影响果蔬清洗剂对表面残留农药的清洗效果。此外，中国《农药安全使用标准》(GB 4285-89)明确规定农药喷洒和收获之间有一个安全间隔，果蔬清洗剂标准规定样品应在室温下避光保存24小时，这与实际工作要求不符。