4879字开题报告项目开工报告范文:城市餐饮声环境调查研究
论文类型：开题报告
论文字数：4879字
论点：餐馆,噪声,环境
论文概述：
本文是项目开题报告范文，以城区餐馆声环境情况调查研究为例对项目开题报告的写作进行论述。
论文正文：
㈠提出问题
不久前，我们从新闻中得知，许多大型外国公司已经大规模迁出海淀区，迁往东部。主要原因之一是缺乏一个安静的用餐环境进行商务谈判。最近，新闻中也经常有餐馆噪音干扰居民的报道。这些报道引起了我们的极大兴趣。我们的几个同学开始查阅资料并做调查，希望在这方面做些什么。我们意识到，随着人们生活水平的不断提高，人们对环境的要求也越来越高，餐馆的良好环境也受到了人们的关注。餐馆就餐已经逐渐成为人们生活的一部分，餐馆正发挥着越来越重要的作用。然而，由于国内餐馆自身设备和顾客自身素质的问题，餐馆的就餐环境并不尽如人意，尤其是餐馆里的各种噪音，不仅影响人们的就餐情绪，还影响到长期在餐馆就餐的人和餐饮服务业员工的健康。以海淀区的几家餐馆为例。只有少数餐馆仍然可以提供相对安静的用餐环境。其余大部分餐厅都很嘈杂，尤其是一些顾客众多的餐厅，如双安餐厅，其声环境亟待改善。相关数据显示，长期暴露在强噪声中可能导致高频带听力损失(听力损伤)。如果病程进一步发展，听力曲线将继续下降，并以4000赫兹为中心向两侧扩展，达到国际标准化组织(标准化组织)规定的500和1000赫兹。在XXhz，会出现异常的语言听力(对话困难)，导致噪音耳聋。此外，噪音还会导致自主神经功能障碍和心血管系统血压不稳定。(环境科学，中国百科全书)
随着改革开放的进程，中国赢得了成功申办2011年奥运会的机会，并加入了世贸组织。越来越多的国际朋友将来到中国。毫无疑问，中国的各种服务设施将给他们留下重要的第一印象。因此，有必要缩小中外服务设施的差距，使中国在对外开放的历史进程中处于更加有利的地位。改善餐馆的声环境是其中一个重要环节。遗憾的是，目前国内科学领域在这方面仍然是空空白，与国外类似研究相比还有很大差距。例如，一些外国餐馆在显眼的地方有噪声标志，这使得顾客可以根据自己的需要选择噪声较小的餐馆，而这方面的国内管理仍然不完善。根据“张家口公共网”信息，现行国家标准包括城市地区、工业企业厂区边界、铁路边界、机动车、机场周围飞机、建筑工地边界、摩托车和轻便摩托车、停车场等噪声标准和测量方法。然而，没有关于餐馆噪音的法律法规，也没有测量方法。政府仍有必要在充分调查和了解的基础上出台相关政策，控制餐馆噪声污染。
为了更好地研究这个课题，我们还进行了简单的问卷调查。结果显示，根据食物质量和餐馆环境选择餐馆的受访者各占受访者总数的40%，而对于高端和低端餐馆之间的差距，认为食物质量、餐馆环境和服务的受访者分别接近1/3，这表明人们对餐馆环境的重要性有一定的了解，但当被问及餐馆噪音的具体危害时，他们大多只了解其心理影响，而对噪音的其他危害却缺乏足够的了解。因此，人们对餐馆声环境的认识还有待提高。
根据我们的能力，我们选择了“餐馆声环境调查和噪声测量与分析”作为研究课题。目的:调查北京市区餐馆的声环境；测量和分析餐厅噪音；向群众宣传，并向政府有关部门提出合理建议。
(2)可行性论证
据数据显示，目前我国还没有关于餐馆噪声标准和测量方法的法律法规。国外只设立标志进行一般管理。与其他噪声源的控制和管理相比，仍然存在很大差距，这表明国内外在餐馆噪声的研究领域仍然存在一定的空白色。
今天，当中国对外开放的时候，我们将尽最大努力研究餐馆噪音，并向有关政府部门提出建议。控制餐馆噪音有助于中国加入世贸组织后更好地吸引外资，使中国在与世界其他国家的贸易中处于更有利的地位。
我们正在尽最大努力准备这项研究所需的所有条件。
1.团队成员的专长和分工
(1)学习该主题所需的知识和技能可以通过努力工作来实现。通过查阅资料，我们可以了解噪声的基本知识、噪声测量的原理和方法以及噪声的主要危害。然后，在教师的指导下，我们可以正确选择噪声测量的时间和地点，掌握数据分析和处理、函数拟合的一般方法，了解决定和影响餐馆声环境的主要因素。除了在线资料，我们查阅的主要文件包括《中国环境科学百科全书》和各种国家标准。
(2)参与本研究的学生有自己的优势，富有合作精神。朗·田瑞的专长是计算机编程。他在数据分析和处理方面有一定优势，并且对环境问题有浓厚的兴趣。他主要负责数据统计、分析、处理、功能拟合和研究报告撰写。张孟茜擅长收集和获取信息，掌握一些相关知识，具有很强的实验能力。他主要负责问卷的发放、数据的实际测量以及协助朗田瑞撰写研究报告。臧鹏飞先生有数学专长和逻辑思维。他将充分发挥自己在安排实验过程、总体规划和算法设计方面的专长。他主要负责问卷的设计、数据的实际测量和最终结果的解释。此外，上述三名学生将共同承担数据咨询工作，组长为朗·田瑞。我们的几个同学将真诚合作，优势互补，使这个课题的研究更加顺利。
2.实验条件
我们已经考虑了实验所需的仪器设备:环境噪声测试分析仪(挪威诺森公司生产)和噪声曝光表(浙江杭州声学仪器厂生产)，我们正在向相关科研机构申请免费供应。上述仪器已经过国际认证，可以使我们的数据测量更加准确。除上述专用仪器外，研究还需要以下设备和仪器:计算机、复印机、matlab计算机软件等。为了解决上述问题，我们联系了多方，解决方法如下:复印机可以借。matlab软件已经成功安装在朗·田瑞的电脑上。因此，设备问题将得到解决。
3.指导员
主要指导员是周青林。此外，我们还得到了研究员任文堂(北京市劳动保护研究所所长、国家噪声与振动控制重点实验室主任、北京市有害危险源控制技术研究中心首席专家)和北方医科大学第三医院赵一鸣教授的精心指导。我们将申请将本课题作为子课题纳入他们正在开展的“社会生活噪声控制标准研究”国家科研课题，以获得更多的技术支持，并为我们提供一个为社会做出贡献的机会。
(3)研究方案
本课题分为两部分。第一部分是调查海淀居民对餐馆声环境的主观评价和理解。在此之前，我们应该先查阅资料，了解相关信息，确定研究方法，设计问卷。然后，通过发放问卷、整理和统计调查结果，了解居民对声环境这一环境重要组成部分的了解，以及他们对餐厅声环境的具体满意度。本部分主要采用随机抽样和问卷调查的方法。第二部分是对实际测量的餐馆声环境的评价。我们将分别选择5家具有代表性的高、中、低档餐厅，使用先进的仪器测量实际噪声。然后利用计算机对测量结果进行统计和处理，分析噪声源和实际危害，并根据本地区的实际情况初步建立一套不同等级餐馆声环境的量化评价标准，对15家餐馆的声环境进行评价，从而了解海淀区餐馆声环境质量现状以及餐馆声环境的决定因素和主要影响因素。在这一阶段，我们将采用分层抽样和测量分析的研究方法。最后，我们将向相关政府部门提出建议，呼吁市民文明用餐。
1.研究假设
我们已经仔细分析了目前掌握的数据。为了明确研究目标，我们提出了以下假设:
(1)餐馆的噪声强度与顾客数量成正比，与餐馆面积成反比。
(2)每位顾客的平均噪音随着餐厅等级的增加而降低。
(3)餐馆顾客数量在高峰期呈正态分布。
这些假设是否正确仍然需要我们通过具体的研究来证明。
2.研究方法
在餐馆声环境测量和评价过程中，我们将主要采用分层抽样和实测分析方法。
3.研究成果和表格
第一部分:调查和测量结果的统计，主要是直接将问卷调查和实际测量的结果制表、绘图和报告。
第二部分:北京市区餐馆声环境评价《餐馆声环境评价标准(试行)》的初步制定。
第三部分:建议，包括政府出台相关政策的建议、餐馆改善良好环境的建议
以及顾客合理选择就餐时间和地点的建议。
第四部分:论文。
居民对餐馆噪声危害的认识和评价，居民对餐馆声环境质量主观评价及其客观测量结果的比较和结论，餐馆声环境的确定和影响因素的估计等。
4.[研究进展/br/]
研究进展大致可分为以下六个步骤:
(1)数据访问(12月XX日至1月XX日)。通过上网和去图书馆查阅数据，我们可以了解以下问题:
①测量仪器的性能指标，如仪器测量的数据及其意义、计算机采集数据的方法、数据记录的时间间隔和最长可持续时间等。
②餐馆噪声源及其对人体健康的危害。
③问卷设计和统计调查结果的一般方法。
④噪声评价的现行具体规定和测量单位，以及建立一套评价标准的一般方法。
⑤餐厅等级的分类和依据。
⑥国外高档餐厅的声学环境以及这方面的中外差距。
⑦研究这一课题的国际和科学意义。
(2)社会调查(1月20日至2月20日)。设计问卷，选择合适的对象发放问卷，并对回收的问卷进行统计和处理。统计和处理的要点包括:居民对噪声的一般知识、他们对噪声各种危害的理解、他们对当前餐馆声环境质量的满意度、以及他们改善声环境的愿望(包括可能带来的价格上涨是否值得等)。)。
(3)数据测量(1月xx日至4月XX日)。北京市区的餐馆根据一定的标准(通过数据检查获得)分为三个等级。从每个等级中选出五家有代表性的餐馆。配备先进的噪音测量仪器后，去选定的餐厅吃饭。
就餐时间应从高峰期前持续到高峰期后，以便完整记录餐厅噪声的变化过程。在就餐过程中，记录餐厅可容纳的最大顾客数量、高峰时段的顾客数量等参数，观察餐厅的建筑结构，了解顾客在餐厅的行为(主要指发出噪音的行为，即大声说笑、说话、喊叫等)。)，从而了解人为因素对餐厅噪声的影响，也了解居民对声环境的理解以及从另一个方面自觉保护声环境的意识。测量后，结果被输入计算机供以后使用。
(4)数据处理(5月xx日至6月XX日)。主要指测量数据的处理(问卷的统计处理包含在步骤2中)。收集的15家餐馆的噪声强度随时间绘制，然后
以下分析:
①功能拟合:通过功能拟合确定餐厅声环境与时间(尤其是高峰时间)的定量关系。
②确定高峰:根据就餐人数确定餐厅用餐高峰。
③平均值:分别取峰值前后和峰值期间噪声强度的平均值。低峰值的噪声强度可以代表餐厅固有的噪声强度。高峰和低谷之间的差异代表高峰和低谷之间的噪声差异，可以用来描述吃饭人数对餐馆声环境的影响。关于高峰期在餐馆就餐的人数，可以定性地指出在不同级别餐馆就餐的人的质量(平均值与就餐人数之差的比率越大，一个单位的就餐人数对环境造成的破坏就越大，质量就越差)。
④总结:总结以上因素，得出影响餐厅的各个因素的权重，以便更准确地了解餐厅声环境的决策和影响因素。
⑤综合比较:通过综合平均不同等级的餐厅数据，比较等级，得到不同等级餐厅的平均声环境质量。然后对所有15家餐厅的数据进行平均，以了解餐厅的整体声环境质量。
⑥主客观比较:将客观测量的餐馆整体声环境质量与问卷调查结果进行比较，了解居民对餐馆声环境质量的理解程度。
⑦结论解释:结合观察、测量和统计结果，对上述结论做出合理解释。
根据上述方法，我们将确定噪声的主频、平均值、峰值和频谱分布与各种因素之间的定量关系。这一阶段是本研究的关键阶段，也是决定研究结果的重要阶段。
(5)提出并撰写论文(6月20日至7月20日)。针对研究结果暴露出的问题，建议政府部门加强对餐馆声环境的管理，严格控制声环境较差的餐馆类型，并对在餐馆就餐的居民提出合理的就餐时间和地点选择建议。这个阶段是项目的最后阶段和实施结果的阶段。
总结和分析本研究的所有结果，提出本研究活动的优势和劣势，并将结果写在论文中并报告给项目主管。
上述研究计划是通过初步研究制定的。由于缺乏时间和可能的遗漏，我们将在研究过程中不断改进和修订计划。
5.研究中可能出现的问题
根据我们目前的理解，研究中可能存在以下难题:
(1)在同一家餐厅的不同地点收集数据会影响数据质量吗？它需要在不同的位置进行多次测量吗？
(2)如何理解数据收集过程中噪音对餐厅顾客的影响？
(3)如何测量餐厅建筑结构对噪声的影响？
上述问题目前可能难以解决，但解决它们无疑会进一步提高我们的能力。因此，我们将在研究过程中努力解决这些问题，使我们的研究取得更令人满意的结果。