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食品包装中运用纳米材料的优势分析,纳米食品有什么特点

食品包装中运用纳米材料的优势分析

纳米食品的特点是什么纳米食品是指在生产、加工或包装过程中采用纳米技术的食品。纳米食品可以分为广义和狭义。广义而言,任何在食品生产、加工和包装中使用纳米技术的人都可以被称为纳米食品。从狭义上讲,只有通过纳米技术对食品成分本身进行改性和加工的产品才可以说是

纳米材料的应用

在纳米材料各种特殊性质的帮助下,科学家们在各种研究领域取得了性突破,这也促进了纳米材料的广泛应用。 1.催化剂在催化领域的应用在许多化学和化学领域都发挥着重要作用。它可以控制反应时间,提高反应效率和反应速度 它们大多具有除臭、杀菌、韧性强、老化时间长等优点。 缺点:首先,点缺陷,如空位、溶质原子和杂质原子,是零维缺陷。 第二,线缺陷,如位错,是一维缺陷。位错线长度和位错运动的平均自由程都小于晶粒尺寸。 (3)表面缺陷,如孪晶,(1)良好的化学稳定性化学稳定性是塑料包装的优势,塑料对常见的酸、碱、盐等介质具有良好的抵抗力,足以抵抗水、氧、二氧化碳和各种化学介质从包装对象和包装的外部环境中的腐蚀,这比金属有很强的优势。 2.许多具有优异光学性能塑料包装材料,所谓的“纳米食品”是指在生产、加工或包装过程中使用纳米技术手段或工具的食品。 纳米技术在食品中的应用逐渐显示出相当大的优势。一些纳米食品已经投放市场。许多世界知名的食品公司在纳米技术的应用上投入巨资,如亨氏。纳米材料(nano-materials)是指至少一维在纳米尺度范围(1-100纳米)内或由它们组成的三维空间基本单元的材料,相当于紧密排列在一起的10-100原子的尺度。 “纳米复合聚氨酯合成革材料的功能化”和“纳米材料在真空隔热板中的应用”取得了很大进展。

纳米食品有什么特点

纳米食品的特点是什么纳米食品是指在生产、加工或包装过程中采用纳米技术的食品。纳米食品可以分为广义和狭义。广义而言,任何在食品生产、加工和包装中使用纳米技术的人都可以被称为纳米食品。从狭义上讲,只有通过纳米技术对食品成分本身进行改性和加工的产品才可以说是

纳米材料的应用

食品包装中运用纳米材料的优势分析范文

纳米材料论文四:

主题:纳米材料在食品包装中的应用

摘要:与传统包装材料相比,基于纳米技术的纳米包装材料具有机械性能好、物理化学性能高、加工性能好的优点。纳米银、纳米二氧化钛和纳米氧化锌都可以应用于食品包装领域。主要研究纳米材料在食品包装中的应用。

关键词:纳米材料;食品包装;纳米技术;

在国民经济可持续发展的社会环境中,人们对食品安全和卫生的要求越来越高。同时,随着生态环境保护意识的增强,食品包装领域也面临诸多挑战。纳米技术是20世纪90年代末出现的一个交叉科学领域。纳米包装材料是纳米技术的主要应用领域之一。与其他包装材料相比,纳米包装材料具有明显的优势。因此,研究纳米材料在食品包装中的应用,对食品包装的发展具有重要意义。

1纳米技术和纳米包装材料

纳米技术是在纳米尺度上研究物质的性质和功能,并利用物质的性质和特征进行多学科和交叉研究的技术。纳米材料是几何尺寸达到纳米级并具有一定特殊性质的材料。目前,纳米材料的学术研究分为两个方面:一是对纳米材料的性质进行了系统研究,分析了纳米材料的微观结构,并与传统材料的性质和功能进行了比较,总结了纳米材料的规律和功能,构建了描述和表征纳米材料的概念和理论。第二,开发和应用纳米材料。目前,纳米材料应用的核心问题不仅仅是如何稳定和均匀化大量制备纳米材料。纳米材料的姿态可分为纳米颗粒、纳米粉末、纳米薄膜等。纳米材料因其特殊的结构和独特的效应,具有一系列不同于传统材料的独特性能,进一步提高了纳米材料的电学、热学和光学性能。纳米包装材料主要以熟练的方式处理包装材料,使包装材料具有纳米包装特性。与传统包装材料相比,纳米包装材料具有良好的力学性能、高韧性、良好的塑性和较长的使用寿命。高理化性能、高耐热性、高透明性和高阻隔性,可用于特殊包装。纳米包装材料加工性能好,可塑性强,可实现吹塑、浇注和注射成型。

2纳米材料在食品包装中的应用

2.1纳米银在食品包装中的应用

银纳米粒子在保存食品包装中起作用,主要是因为银纳米粒子在乙烯氧化中起催化作用。在食品保鲜包装材料中适当添加纳米银可以加快乙烯的氧化速度,食品保鲜效果更加理想。同时,纳米银具有良好的耐光性、耐热性和稳定的化学性能。纳米银作为食品包装材料,可以对细菌和霉菌起到很好的抗菌作用,并且可以长期发挥抗菌作用。此外,纳米银相对稳定,不会因光照等因素而影响食品安全。刘伟等人[1]研究了纳米银的抗菌作用,并研究了纳米银对G+细菌、G-细菌、酵母和霉菌的抑制作用。在相同浓度下,纳米银的抗菌作用分别为G+菌> G-菌>酵母和霉菌。同时,银的浓度和时间也会影响纳米银的抗菌效果。在包装材料中加入纳米银可以起到一定的保鲜作用。宋一娟等人[2]用纳米银和聚乙烯制成的保鲜袋包装腌制鸭。在包装和贮藏过程中,发现纳米银和聚乙烯制成的包装能很好地保持腌制鸭的风味,减少鸭肉中盐基氮的出现,减少微生物的生长。

2.2纳米二氧化钛在食品包装中的应用

二氧化钛是一种可以在紫外光下激发的光催化剂。纳米二氧化钛能形成一定的抗紫外线能力,防止紫外线照射肉类食品加速氧化,从而防止食品营养成分因维生素流失和芳香化合物破坏而下降和腐烂。纳米二氧化钛广泛应用于食品保鲜。同时,纳米二氧化钛作为一种新型包装材料,能够满足生态保护的需要。它还能粘附在塑料、玻璃表面的油渍、细菌等。在光线环境下。陈丽等人[3]将纳米二氧化钛应用于聚氯乙烯塑料包装的生产中,制备出能够隔绝氧气的苹果塑料包装。经过实验测量,保鲜膜的纵向拉伸强度提高了36%,透氧性降低了18%,透湿性降低了10%,二氧化碳透过性变化仅为1.5%。实验结果表明,含纳米二氧化钛的聚氯乙烯保鲜膜明显优于普通苹果专用保鲜袋。Sunada K等人[4,5]进行的研究指出,纳米银和纳米二氧化钛的结合可以获得更好的保险效果。纳米二氧化钛的孔结构可以为纳米银提供更多的接触点,优化纳米银单体易流失的缺陷,进一步增强纳米包装材料的安全性。

2.3纳米氧化锌在食品包装中的应用

纳米氧化锌是一种能被紫外光激发的宽带隙半导体,具有良好的光催化活性。纳米氧化锌作为一种无机金属氧化物,具有无毒、成本低、使用方便、生物相容性好的特点。目前,它已被广泛应用于光催化解释有毒有机污染物、太阳能电池等行业。与纳米二氧化钛相比,纳米氧化锌具有更强的光催化活性和更高的量子产率,是目前市场上最有前途的光催化剂之一。纳米氧化锌由于其良好的光催化活性,也被广泛应用于食品包装。毛桂杰等人[6]充分利用纳米氧化锌的紫外屏蔽作用,将其应用于聚乙烯醇,有效提高聚乙烯醇薄膜的保留率和断裂伸长率。日本学者Sawai等人[7]通过实验研究发现,纳米氧化锌裂变可以通过单次接触有效抑制大肠杆菌和金黄色葡萄球菌。高艳玲等[8]发现纳米氧化锌改性聚烯烃复合材料在自然光和常温环境下能有效抵抗枯草芽孢杆菌,抗菌率高达99.99%。同时,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等也有一定的抑制作用。通过以上一系列的研究,我们可以知道纳米氧化锌对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等细菌有很好的抑制作用,但对霉菌、酵母等真菌的抑制作用需要进一步的实验证明。

3结论意见

总的来说,纳米技术、纳米材料和纳米包装材料的发展将有力地推动食品包装技术的发展。在未来的发展过程中,纳米材料的安全性将成为研究热点,这将为纳米材料在食品包装中的应用提供重要的理论依据。

参考

刘伟,张子德,王琦,等。纳米银对常见食品污染细菌抑制作用的研究。[。食品研究与发展,2006,27 (5) :135-137。

宋一娟,关荣发,瑞昌,等。纳米包装材料对腌制鸭贮藏品质的影响[。安徽农业科学,2012,40 (32) :15913-15914。

陈丽,李锡红,胡云峰,等。富士苹果聚氯乙烯/二氧化钛纳米保鲜膜的研究[。食品科学,2001,22 (7) :74-76。

[4]苏纳德·阿克,WATA·恩·阿·贝·泰,哈·阿·希莫托克。引用该论文[。环境科学与技术,2003,37 (20) :4785-4789。

[5]亚NG Q,卡泊尔M P,IN AG AKI S .硫酸官能化介孔苯-二氧化硅,分子尺度周期性在壁中[J]。美国化学学会杂志,2002,124 (33) :9694-9695。

毛桂杰。聚乙烯醇/淀粉/氧化锌纳米复合材料的制备及性能[。哈尔滨:哈尔滨工业大学,2007。

六份纳米材料导航文件:

第一篇文章:纳米材料论文

第二部分:纳米材料在超高性能混凝土中的作用分析

第三部分:完善纳米材料标准体系的意义和措施

第四章:纳米材料应用于食品包装的优势分析

第五部分:对纳米材料应用现状和发展前景的思考。

第六部分:纳米材料抗菌机理及实际应用探讨