56110字硕士毕业论文发展转型时期福建饭店员工流失率高的原因探讨

论文类型：硕士毕业论文

论文字数：56110字

论点：员工,酒店,酒店业

论文概述：

本文是酒店管理论文，主要论述了本文针对福建省在发展转型期的酒店员工的高流失率这一日益凸显的严重问题进行一系列的原因分析，针对性的提出解决问题的调控措施.

论文正文：

导言研究背景刘易斯认为，随着农业剩余劳动力的增多，他们的生活成本相对较低，这就决定了现代部门的薪酬设置处于相对较低的水平。现代部门以低劳动成本实现了高利润水平。 如果高利润再投资，现代部门的发展和整体经济增长将非常快。 然而，随着经济的成熟发展和城市化进程的推进，农业劳动力将变得稀缺，现代部门的工资水平将被动提高，其利润、投资等方面将相应减少。 改革开放以来的快速经济增长证实了上半年(1) 根据中国社会科学院人口研究所所长蔡芳的计算，中国的人口红利将会结束。 到2010年，中国劳动适龄人口将不再增长，接下来是负增长。 这意味着2008年将是一个里程碑式的转折点。 此后，沿海地区普遍存在的招聘困难、媒体报道的农民工短缺、农民工实际工资上涨和企业利润缩水，都预示着中国将进入劳动力成本高的时代，酒店业作为传统的劳动密集型行业，将不可避免地受到冲击。 二、研究意义酒店业的员工流失问题日益严重。专家认为，酒店业最合适的流失率应该控制在四周，原则上不应该超过。 然而，酒店业的平均营业额为 如此高的流失率对酒店的负面影响是深远的，这不仅使酒店的服务质量难以保证，而且增加了酒店在员工培训方面的压力和成本。长期处于这种环境中的员工也容易受到心理不安全感的影响。 因此，为了保证服务质量，节约酒店成本，保证员工的稳定，有必要对当前酒店人力资源管理问题进行研究和探讨。 本文通过对福建省酒店员工流动现状的调查和酒店员工满意度的调查，进行实证分析，并提出相应的对策，为酒店人力资源管理提供参考。 第一章……国内外研究进展及相关理论综述第一节相关概念本文研究的员工离职主要是员工自愿离职，因为目前酒店员工的离职主要是自愿离职 员工流失率高的现象已经成为酒店管理必须克服的难题。 作为一个劳动密集型行业，一般认为将酒店员工流失率保持在不超过以下更为合适 然而，亚太人力资源协会(Asia-Pacific Human Resources Association)进行了统计分析，认为员工流失率并不比好，但越低越好，最低的一般也不低。 工作人员流动是正常现象。只要控制在一个适度的范围内，员工流动将有利于吸收同行业的先进管理经验和理念，保持酒店的新鲜感和创造力。 综上所述，本文认为当员工流失率大于时，可以定义为高员工流失率 然而，酒店业目前面临着高员工流失率。中国旅游协会人才培养发展中心对全国星级酒店进行的一项调查显示，旅游酒店的员工流失率已远远高于正常水平，因此将其定义为高流失率。 第二部分总结了国外酒店员工流动的研究。组织不稳定已被证明有很高的工作人员更替率。只有当工作环境接近期望值时，员工才能被轻松留住，反之亦然。 一个低效的组织也会导致高员工流失率。 因为只有在一个稳定的组织中，它才能更有利于员工的发展 人们认为，过度使用量化和成本导向的方法来管理员工很容易使员工感到沮丧，并导致员工流失，特别是在全球竞争加剧的情况下。 员工需要有一定的知情权，拥有强大沟通系统的组织通常员工流失率较低。 当员工在一定程度上参与决策过程时，流失率往往很低。 没有一个信息共享组织，员工往往很容易流失。 高员工流失率意味着低效的人事政策、招聘政策、管理沟通和缺乏工作热情。 人们认为工资和薪金与雇员的高更替率有关，特别是当确定雇员如果表现好但没有得到相应的回报就会离开时。 还有其他因素使员工离开组织，如招聘真诚、管理风格、缺乏认同感、工作环境差和薪酬体系缺乏竞争力。 第二章分析福建省酒店员工流失的现状及原因。的第一部分...................15是关于福建省星级酒店的基本情况。第二部分是福建省酒店人力资源的基本情况。第三部分是福建省酒店员工流失率高的原因。……............................19第三章福建星级酒店高营业额的对策和措施；..............................25第一节福建星级酒店员工满意度分析：.........................................25第二节福建饭店员工高离职率的对策……...................32第三节福建星级酒店员工流动控制的主要措施................................37第四章结论...................45第三章福建星级酒店高营业额的对策和措施 这些优化方面的具体选择必须针对问题。 因此，管理层必须找出员工流失率高的原因，然后根据原因通过有效的人力资源管理来提高公司的整体绩效。 本研究以几家星级酒店为例，通过满意度调查找出员工流失的主要问题，并提出有效的人力资源管理。 员工流失率高是酒店业面临的主要问题之一，员工满意度调查被认为是衡量酒店管理是否到位的重要指标。 酒店可以通过本次调查了解员工的工作状况，进而判断管理中存在的相关问题，并及时沟通了解，从而解决问题，及时解决员工的不满，防止员工的不良情绪影响工作，同时有效防止员工的高离职率 第二部分，福建省酒店员工高离职率的对策分析，在考察新员工时，应充分了解新员工是否对酒店行业有深刻的专业认识，以帮助新员工理性地分析自己是否进入这个竞争激烈的行业，避免盲目性。 酒店业的投资需要大量的资本、长周期和长周期的资本回报。 经济环境和管理能力的差异使得酒店的投资收益难以预测。 随着酒店业竞争的加剧，人们的消费观念有了明显的合理化趋势。酒店业投资面临着越来越高的风险，要求酒店业投资者更加理性。 酒店业新进入者应充分考虑市场需求，咨询专业人士，进行投资可行性分析。 政府和相关组织有责任引导和帮助分析酒店业的发展前景和趋势，促进整个行业的健康发展，从而提高我省酒店业的整体水平。 ...................第四章结论本文以双因素理论为理论基础，分析了福建省发展转型时期酒店员工高离职率问题日益严重的一系列原因。摘要:采用实地调查和问卷调查的方法，结合模型分析的手段，分别从社会、企业和员工三个维度从宏观和微观层面分析了员工高离职率的原因，并提出了解决问题的针对性控制措施。 主要结论如下。出于制度和政策原因，当劳动合同没有约束力时，酒店应与员工建立心理契约。 政府应该适当倾斜税收政策，引导酒店新来者。 除了招聘酒店管理专业的毕业生，酒店还应该开辟新的招聘渠道，创造更多的劳动力来源。 针对酒店管理中存在的问题，酒店企业应挖掘自身特点，规划清晰明确的市场定位，以人为本，运用系统管理流程，用员工的感受来激励企业文化。 同时，我们可以与高校合作，让优秀的师生参与酒店的专业建设。 建立合理公平的奖惩激励制度 酒店应加强员工培训和教育，从每位酒店员工成为酒店员工的那一刻起，就应明确界定自己的追求，让员工重视自身素养和技能培训的提高。 中的引用...................(省略)